MOUSSE ALLE FRAGOLE NATURALE

Questo è un dolce facilissimo da preparare, ma al tempo stesso è molto buono, bello da presentare e assolutamente "sano". E' un dolce adattissimo per l'estate perché è fresco e non richiede lunghi tempi di cottura. Non utilizzando prodotti chimici e zucchero, viene esaltato il gusto delle fragole: io non amo particolarmente i dolci, ma dessert come questo, in cui il gusto della frutta viene "arrotondato" da semplici ingredienti naturali, risulta essere una coccola per il palato. Prova!

Tempo di preparazione: 10 minuti (più il tempo di raffreddamento)

Ingredienti per 4/5 persone

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Elenco degli ingredienti

• 250 gr. fragole lavate e tagliate a pezzetti

• 5/6 lamponi (facoltativi)

• 500 ml. di succo di mela

• 4 C. circa di agar agar in fiocchi (si trova nei negozi di alimenti naturali)

• 1 pizzico sale

• 1 C. crema di mandorle bianca

• 1 scorza di limone bio grattugiata (ed il succo di 1/2)

• qualche fogliolina di menta

Passaggio 1: Come iniziare

Lava e taglia le fragole a pezzetti, bagnale con il succo di limone, riponile in una teglia larga e lascia raffreddare in frigo.

Passaggio 2: Completare

In un pentolino unisci al succo di mela, l’agar agar e il sale, mescola con un frustino e metti sul fuoco, mescolando porta a bollore e fai sobbollire lentamente per circa 5 min. Spegni il fuoco ed aggiungi la scorza del limone, la crema di mandorle bianca. Versa nella teglia sulle fragole e quando il composto è raffreddato frulla bene.

Passaggio 3: Servire

Servila nelle coppette guarnendo con un lampone (o mezza fragola) e una fogliolina di menta.

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Ecco che puoi annoverare tra le tue ricette un dolce assolutamente sano che piace davvero a tutti! Pubblica nei commenti le foto della tua mousse alla fragole Bio-Vegan-Macro...

una delle molte ricette ecosostenibili, per una cucina che fa bene al pianeta e alla salute!

monix.borio@gmail.com

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